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李亚鹤教您高钾食物要常吃美味又营养

作者:admin 时间:2021-12-01 10:49

  天气一天比一天热,“出门5分钟,流汗2小时”的日子真不好受。每到夏季,很多人总感觉没精神没力气、不想吃饭、经常会“夏打盹”,这些都跟出汗造成钾流失有很大关系。夏天吃什么可以补钾呢?除了公认的土豆、香蕉以外,还有很多钾含量很高的家常食材,李亚鹤提醒您别忘了吃。下面就花几分钟,李亚鹤带您认识常被忽视的高钾食物,它们的做法也一起分享给您,建议收藏,整个夏季都吃不腻!天气越来越热,高钾食物要常吃,营养美味。

  夏季是大量时令蔬菜水果上市的季节,这里不乏很多钾含量丰富的品种,比如青豆,也称毛豆。夏季正是吃青豆的好季节,青豆的营养价值甚至比一些绿叶蔬菜还要高,每100克的青豆中含有478毫克的钾元素,也是名副其实的高钾食物,夏天吃些青豆对女性、孩子和老年人都有好处,不仅饱了口福,还能补钾,一整天都有精神。青豆营养又美味,是夏季餐桌的常客,接下来就教您一种青豆的家常做法,青豆炒虾仁。

  准备材料:毛豆、虾仁、白玉菇、白胡椒粉、淀粉、食用油和盐。详细做法:虾仁去除虾线后清洗干净,加入少许盐、白胡椒粉腌制15分钟。毛豆剥掉豆荚,洗干净后,倒入锅中煮熟,捞出过凉控水。白玉菇清洗干净焯水。腌好的虾仁表面抓上少许干淀粉,入锅炒熟备用。重新起锅,油热后倒入毛豆和白玉菇,大火翻炒。倒入虾仁,加入适量的盐,翻炒均匀即可关火盛盘。毛豆虽好,但不是吃得越多越好,孩子和老人在食用时要细嚼慢咽。

  俗话说:夏吃豆,胜吃肉。豆类中的钾元素都较高,除了上面提到的毛豆,还有黑豆、芸豆和红豆等,这里不得不提的就是黄豆,每百克黄豆中含钾元素高达1503毫克,是名副其实的高钾食物。夏天吃些黄豆不仅能够补充钾元素,还能帮助我们去潮气。黄豆的做法有很多,炒黄豆、用黄豆磨豆浆或是煮粥都可以,下面李亚鹤来教您一种可以随吃随取的方法:醋泡黄豆。

  准备材料:黄豆和醋。详细做法:黄豆洗净后浸泡半小时。捞出来沥水。在无油的炒锅中倒入黄豆,先大火炒干,转中小火不停地翻炒。当看到黄豆表皮裂开,并且有豆香味散发出来就炒熟了。把炒好的黄豆彻底晾凉,装在干净的罐子里,倒入醋没过黄豆。不要装得太满,要留出一些空间,因为黄豆浸泡后还会膨胀。盖好盖子,放冰箱冷藏室一周左右就可以食用了。醋豆每天吃大约10粒左右即可,不要过量食用。

  说过了豆类中的高钾品种,李亚鹤再告诉您另一种钾含量很高的粗粮食物玉米。玉米也是专属夏季的美食之一,它素有“黄金谷物”的美称。玉米除了每百克拥有494毫克的钾以外,它还有丰富的钙、硒和维生素E等,既营养好吃还不担心发胖。将玉米磨成的面粉,即玉米面。它完全保留了玉米中的营养成份,还更容易消化,用玉米面制作的许多种美食小吃都深受大家的欢迎,比如这道非常讨喜的玉米面馒头。

  准备材料:玉米面、红薯、酵母、红枣和葡萄干。详细做法:红薯蒸熟后去皮碾压成泥。用少许温水将酵母粉融化,倒入玉米面中,再把红薯泥分次加入揉成面团。用潮湿的屉布盖上玉米面团发酵15分钟。把葡萄干和红枣清洗干净,红枣去核切成小块儿。玉米面团呈现出略松软的状态说明发酵好了。此时加入果干混合均匀,团成大小适中的圆球。放入蒸锅中,上汽后蒸制10分钟就熟了。具体蒸制时间要根据馒头的大小调整。用玉米面蒸制馒头比白面馒头更营养,用上面这个方法做出的玉米面馒头,口感松软,香甜可口。

  以上李亚鹤为大家整理出的钾含量较高的食物,除此以外,菠菜、芹菜、莴笋、鲜豌豆、茶树菇和鳝鱼等都是含钾较高的食物,非常适合夏季吃哟,金光华李亚鹤会持续分享它们好吃的做法。李亚鹤希望对您有所帮助。




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